7ÀÏ ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´ç ±èÇöÁ¤ ±¹È¸ÀÇ¿ø(Á¤¹«À§¿øȸ, ÆòÅýú´)¿¡ µû¸£¸é ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¸¦ ÅëÇؼ 2000³â 1¿ùºÎÅÍ ¿Ã 9¿ù¸»±îÁö ¹Ì±¹, ij³ª´Ù, ¾ÆÀÏ·£µå, ³×´ú¶õµå, ÇÁ¶û½º¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ±¤¿ìº´ À§Çè ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â ³ÃÀ塤³Ãµ¿ ¼Ò¸Ó¸® ºÎÀ§¿Í ±â°èÀû ºÐ¸®À°, ±×¸®°í °ñ¼ö, ô¼ö, ºÐ¼âÀ° µî 7°¡Áö ºÎÀ§¿¡ ´ëÇÑ ¼öÀÔ ¿©ºÎ¸¦ Á¶È¸ÇÑ °á°ú, Áö³ÇØ 10¿ù 24ÀÏ Ä³³ª´ÙÀÇ ¿¤ºñ½ÄÀ°µµ¸ÅÁÖ½Äȸ»ç(ELBEE MEAT PACKERS LIMITED)·Î ºÎÅÍ ³Ãµ¿ ¼Ò¸Ó¸´°í±â(FROZEN BEEF HEAD MEAT)¿Í ¼Ò ½ºÁö(FROZEN BEEF TENDON)°¡ ±¹³»¿¡ µé¾î¿Ô´Ù.
ij³ª´Ù´Â 2003³âÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î 2021³â±îÁö ±¤¿ìº´ÀÌ Á¤Çü¡¤ºñÁ¤ÇüÀ» Æ÷ÇÔÇØ ¸ðµÎ 20Â÷·Ê ¹ß»ýÇÑ ³ª¶óÀÌ´Ù.
ij³ª´Ù»ê ¼Ò¸Ó¸® ºÎÀ§¸¦ ¼öÀÔÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ½ÄÀ°À¯Åë¾÷ü´Â Á¤È®ÇÏ°Ô ¸»ÇÏ¸é ¼Ò ¸Ó¸´°í±â´Â ¾Æ´Ï°í, º¼»ì(Cheek Meat)À» ½ºÁö(µµ°¡´Ï µî)¿Í ÇÔ²² µé¿©¿Ô´Ù¸é¼, ij³ª´Ù»ê ¼Ò º¼»ìÀº 2023³â 5Åæ¿¡ ¾Õ¼ 2022³â¿¡µµ 2ÅæÀ» ¼öÀÔÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ ¾÷ü´Â ¼öÀÔÇÑ Ä³³ª´Ù»ê ¼Ò º¼»ìÀ» µµ¼Ò¸Å»óµé¿¡°Ô ÆȰųª °Å·¡ÇÏ´ø ±¹¹ä¡¤¼³··ÅÁ ½Ä´ç¿¡ °ø±ÞÇß´Ù°í ¸»Çß´Ù.
¼Ò º¼»ì 1Åæ Á¤µµ¸é ±¹¹äÀ» ±âÁØÀ¸·Î ¾à 2¸¸ ±×¸©À» ¸¸µé ¼ö Àִµ¥, ±¤¿ìº´ ¿øÀÎ ¹°ÁúÀÎ º¯Çü ÇÁ¸®¿ÂÀº °¡¿Çصµ Àß Æı«µÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
¼Ò º¼»ìÀº ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ä¾î¼ °õÅÁÀ̳ª ±¹¹ä¿¡ ³Ö°Å³ª Âò(½ºÆ©), ¶Ç´Â ±¸ÀÌ¿ëÀ¸·Î ¾²´Â °Å¹«Æ¼Æ¼ÇÑ »ö±òÀÇ ¼Ò ¸Ó¸®»À¿¡¼ ¹ß¶ó³½ ¾ó±¼ »ìÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
±¤¿ìº´À» À¯¹ßÇÏ´Â SRMÀÇ 70%°¡·®ÀÌ ¸ô·Á ÀÖ´Â ¼Ò ¸Ó¸®ºÎÀ§¿¡¼ ÃßÃâÇÏ´Â º¼»ìÀº ¾ÈÀü¼º ¿©ºÎ¸¦ ³õ°í ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ³í¶õÀ» ºÒ·¯ ÀÏÀ¸Ä×´Ù.
½ÇÁ¦·Î Á¤ºÎ´Â 2008³â 4¿ù ÇÑ¹Ì ¼è°í±â Çù»óÀÌ ¿¸®±â Àü±îÁö ¼Ò º¼»ìÀÇ ¼öÀÔÀ» SRM(¼ÒÀÇ ³ú, ´«, ô¼ö, ¸Ó¸®»À, Æíµµ, ȸÀå¿øÀ§ºÎ µî)°ú ÇÔ²² ±ÔÁ¦Çß´Ù.
|
±×·¯³ª ÇöÇà ij³ª´Ù»ê ¼è°í±â ¼öÀÔÀ§»ýÁ¶°ÇÀº SRM(¸ðµç ¿ù·ÉÀÇ ¼ÒÀÇ Æíµµ ¹× ȸÀå¿øÀ§ºÎ, µµÃà ´ç½Ã 30°³¿ù·É ÀÌ»óµÈ ¼ÒÀÇ ³ú¡¤´«¡¤Ã´¼ö¡¤¸Ó¸®»À µî), ±×¸®°í ±â°èÀû ȸ¼öÀ°°ú ±â°èÀû ºÐ¸®À°, ¼±Áø ȸ¼öÀ°, ³»Àå(½ÊÀÌÁöÀåºÎÅÍ Á÷Àå±îÁö), ºÐ¼âÀ°°ú ¼è°í±â °¡°øÀ° Á¦Ç°¿¡ ÇÑÇØ ¼öÀÔÀ» ÅëÁ¦ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±èÇöÁ¤ ÀÇ¿øÀº¡°¼Ò º¼»ìÀº SRMÀÌ ÁýÁߵŠÃßÃâÇÏ´Â ÀÛ¾÷ÀÌ ±î´Ù·Î¿ö¼ ½ÇÁ¦·Î ±×µ¿¾È ±¤¿ìº´ ¹ßº´±¹À¸·ÎºÎÅÍ ¼öÀÔµÈ »ç·Ê´Â È®Àκ¸±â Èûµé¾ú´Ù¡±¸ç¡°À̹ø¿¡ ¹ßº´±¹À¸·ÎºÎÅÍ ±¤¿ìº´ ÀüÆÄ ¿ì·Á°¡ Å« ºÎÀ§°¡ ¼öÀÔµÈ »ç½ÇÀÌ ½ÇÁ¦·Î È®ÀÎµÈ ¸¸Å ±¹¹«Á¶Á¤½Ç ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤Ã¥À§¿øȸ°¡ Á÷Á¢ ³ª¼ ÀÌ ¹®Á¦¸¦ ì±â°í °ü°è ºÎó¿Í ÇÔ²² ´ëÃ¥À» ¸¶·ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù.
ÇÏ·ç¿¡ ¼ö¹é¸¶¸®¸¦ ´ë·® µµÃàÇÏ´Â ¼öÃâ±¹ µµÃà½Ã½ºÅÛÀ» °í·ÁÇÑ´Ù¸é ³ú¡¤´«¡¤Æíµµ µî °¡Àå À§ÇèÇÑ ¸Ó¸® ºÎÀ§¿¡¼ ¼Ò¸Ó¸´°í±â¸¦ Á¦´ë·Î ¶¼¾î³»´Â °ÍÀº ½±Áö ¾Ê´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¼Ò¸Ó¸® ºÎÀ§¸¦ ¼öÃâ±¹ µµÃàÀå¿¡¼ Àß Ã³¸®ÇÏ°í ÀÖ´ÂÁö °ü¸® ÅëÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀº »ç½Ç»ó ¾î·Á¿î °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. º¼»ì ¶¼¾î³»±â°¡ ¸¶³É ¾î·Æ´Ù°í º¼ ¼ö´Â ¾øÁö¸¸ ´Ù¸¥ ºÎÀ§¿¡ ºñÇØ Èûµé¾î¼ °Ë¿ª´ç±¹ÀÌ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ï¿© °ü¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ¾ê±â´Ù.
½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ »êÇÏ ½ÄÇ°¾ÈÀü°Ë¿ªÃ»(FSIS)Àº ¸Ó¸®³ª º¼»ì °í±â´Â µÎ°³°ñÀÌ ÂÉ°³Áö°Å³ª °¥¶óÁö±â Àü¿¡ °í±â¸¦ ¹ß¶ó³»Áö ¾ÊÀ¸¸é ÁßÃ߽Űæ°è Á¶Á÷ÀÌ Æ÷Ç﵃ ¼ö ÀÖ´Ù°í °æ°íÇß´Ù.
ƯÈ÷ »Ô ¶Ç´Â ³úÇϼöü¸¦ Á¦°ÅÇϰųª, ¼Ò¸¦ ±âÀý½ÃÅ°±â À§ÇØ µÎ°³°ñ¿¡ ±¸¸ÛÀ» ³»°í ³ú¸¦ °üÅëÇÏ´Â ÃÑ°ÝÀ» °¡ÇÏ´Â µîÀÇ ÀÛ¾÷µµÁß¿¡ ¼Ò ¸Ó¸´°í±â¿Í º¼»ìÀÌ ³ú ¶Ç´Â ÁßÃ߽Űæ°è Á¶Á÷¿¡ ÀÇÇØ ¿À¿°µÈ´Ù°í ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù.
À¯·´¿¬ÇÕ(EU)Àº ¼Ò¸Ó¸´°í±âÀÇ È¸¼ö¿Í °ü·Ã, ±ÇÀ§ ÀÖ´Â ±â°üÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀÎÁ¤¹ÞÀº ÅëÁ¦½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãá µµÃàÀå¿¡¼¸¸ ¼Ò ¸Ó¸´°í±â¸¦ ȸ¼öÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±î´Ù·Î¿î ±ÔÁ¤À» Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
EUÀÇ ¼Ò¸Ó¸´°í±â ȸ¼ö ¿ä·É¿¡ µû¸£¸é µµÃà¶óÀΰú ¹°¸®ÀûÀ¸·Î ºÐ¸®µÈ Àå¼Ò¿¡¼ ó¸®ÇØ¾ß ÇÏ°í, ¸Ó¸®¿Í ´«ÀÌ ¼Õ»óµÈ ¼Ò ¸Ó¸®¿¡¼± °í±â¸¦ ¹ß¶ó³¾ ¼ö ¾ø´Ù. ±×¸®°í ¸Ó¸´°í±â¸¦ ȸ¼öÇϱâ Àü¿¡ ¸Ó¸®¸¦ Äܺ£À̾ ÈÄÅ©¿¡¼ Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ½ÂÀÎµÈ ÀÛ¾÷ÀåÀÇ ¼Ò¸Ó¸´°í±â ȸ¼ö Áöħ¿¡ µû¶ó ¸Ó¸´°í±â¸¦ ȸ¼öÇϱâ Àü¿¡ ¼Ò ¸Ó¸®°¡ ¿À¿°µÇ°Å³ª ¼Õ»óµÇÁö ¾Ê´ÂÁö È®ÀÎÇØ¾ß Çϸç, ÁßÃ߽Űæ°è Á¶Á÷À¸·ÎºÎÅÍ ¿À¿°À» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Â ½ÃÇè¼³ºñ¸¦ °®Ãß°í ¿À¿°À» ÁÙÀÌ´Â µµ±¸¸¦ È®º¸ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.