안산시 상록구(구청장문종화)는 최근 계속되는 무더위로 식중독 등 식품안전 문제가 발생할 수 있어 여름철 막바지 식중독 예방관리에 각별한 주의가 필요하다고 22일 밝혔다.

비브리오패혈증은 여름철(7~9월)에 발생률이 높고, 오염된 수산물을 날 것으로 먹거나 피부의 상처를 통해 감염되었을 때 나타나는 급성세균성 질환이다.

식품섭취로 인해 감염되었을 경우 24~48시간 잠복기를 거쳐 발열·오한·구토·수포·궤양 등의 증상이 나타나며, 균 특성상 냉장 5℃ 이하에는 증식하지 못하고, 60℃ 이상 열에 아주 약하다.

비브리오패혈증 예방을 위해서는 신선한 수산물 구매 및 신속한 냉장보관, 어패류는 수돗물로 2~3회 깨끗이 씻고, 횟감용 칼․도마는 반드시 구분사용 및 사용한 조리기구는 깨끗이 씻어 열탕 처리 등 2차 오염을 예방해야 한다.