김포시농업기술센터(소장 국순자)는 김포시민을 대상으로 건강한 식생활을 통한 시민들의 행복 제고를 위한『전통 술 ‧ 식초 만들기』교육을 지난 1일부터 5월 29일까지 매주 금요일 실시한다고 밝혔다.

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 우리 전통음식을 직접 만들어 먹고자 하는 사람들이 늘어나고 있는 가운데 잊혀져가는 우리의 전통 술, 식초를 직접 집에서 만들어 먹고자 하는 사람들도 늘어나고 있는 실정이다.

전통술‧식초 만들기 교육은 전통가양주연구원 이일구 원장을 강사로 초빙해 전통 양조학 기초부터 식초 제조까지 이론과 실습을 병행하면서 알콜, 초산발효에 대해 체계적으로 배울 수 있도록 진행된다.