수원시(시장 염태영)가 28일 시청 구내식당에서 시 108개 학교의 김치를 책임지는 김치공동구매 업체 선정을 위한 ‘김치 맛 평가’을 실시됐다.

맛 평가단은 공동구매 참여 학교 대표와 학교급식 관계자 150명 내외로 구성했으며 김치의 식감, 향, 염도, 산도 등을 객관적으로 평가했다.

맛 평가를 통해 선정된 5개 업체는 합성감미료(3종), 보존료(5종), 중금속(납/카드뮴), 타르색소, 이물검사, 식중독균(3종) 등의 검사를 통해 안전성 검증을 거칠 예정이다.

검증을 거친 업체는 오는 9월부터 관내 단설유치원, 초‧중‧고등‧특수학교 108개 학교에 1년간 김치를 납품하게 된다.

염태영 시장은 “김치 공동구매 업체를 대상으로 공인기관의 안전성검사를 정기적으로 의뢰해 제조공정과 작업장 위생 점검을 실시한다”며 “학교급식 품질향상과 신뢰성 확보를 위해 노력하겠다” 고 말했다.

한편 지난 2013년부터 진행하고 있는 김치 공동구매 사업은 수요자는 저렴한 가격을 통해 공급받을 수 있고 공급자는 매출을 확보할 수 있다는 점에서 수요자와 공급자 모두 상생할 수 있는 사업이라는 평을 받고 있다.