¾È¼º½Ã»çȸº¹ÁöÇùÀÇȸ(ȸÀå ÀÌÁ¤Âù)´Â ¿¬Áß»ç¾÷À¸·Î ¾È¼º½Ã¹Î, ºÀ»ç´Üü, ±â¾÷ µîÀÇ »çȸÀû Âü¿©¸¦ ÅëÇØ »çȸº¹Áö¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¸¦ ÁõÁø½ÃŰ°í ¾î·Á¿î ÀÌ¿ôÀ» µµ¿òÀ¸·Î¼ »ì±â ÁÁÀº ¾È¼ºÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ 'ÈÄ¿ø․°á¿¬»ç¾÷'À» ½Ç½ÃÇϰí ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ °í»ï³óÇù ¾È¼º¸¶ÃãǪµå¼¾ÅÍ(Á¶ÇÕÀå Á¶Çö¼±)´Â ±ÝÀÏ Áö¿ª ¼Ò¿Ü°èÃþ(µ¶°Å³ëÀÎ, Àå¾ÖÀÎ, ¼Ò³â¼Ò³à°¡Àå, Á¶¼Õ°¡Á¤, ´Ù¹®È, Àú¼Òµæ°èÃþ µî) ÁֹεéÀ» À§ÇØ ½á ´Þ¶ó¸ç, ¾È¼º½Ã»çȸº¹ÁöÇùÀÇȸ(ȸÀå ÀÌÁ¤Âù), ¼ºº£µå·ÎÀÇ Áý(¿øÀå ±è¿µÁÖ), žçÀÇ Áý(¿øÀå ¼ºÎ±â)¿¡ ÀÌ¿ô»ç¶û ÇÑ¿ì »ç°ñ°õÅÁ 43 ¹Ú½º(215¸¸¿ø »ó´ç)À» Àü´ÞÇØ Áö¿ª»çȸ¿¡ ÈÆÈÆÇÑ ¹Ì´ãÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù.
À̳¯ °í»ï³óÇù Ǫµå¼¾ÅÍ´Â ¡°ÀÛ³â 8¿ù ÁذøÀÌÈÄ ¼±¸È µÇ¾î°¡´Â ½Ä½À°üÀ¸·Î °¡Á¤¿¡¼´Â »ç¿ë·®ÀÌ ÁÙ¾îµé°í ÀÖ´Â ÇÑ¿ì »ç°ñÀ» ¿ø·á·Î, ÂøÇѵé ÇÑ¿ì »ç°ñ°õÅÁÀ» °³¹ßÇØ HACCP »ý»ê ¼³ºñ¿¡ ÀÇÇÑ Á¤È®ÇÑ Ç°Áú °ü¸®¸¦ ÅëÇØ »ý»êÇϰí ÀÖ´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù À̸¦ ÅëÇØ Ãà»ê ³ó°¡ÀÇ ¾Ç¼º Àç°í¿´´ø ÇÑ¿ì »ç°ñ ¹× ¸ðµë »À ¼Òºñ¸¦ ÃËÁøÇÏ¿© ºñ¿ë µî °æºñ¸¦ Àý°¨Çϸé¼, ÇöÀç±îÁö °¡Á¤ÀÇ ¾È¼º¸¶Ãã »ç°ñ °õÅÁÀ¸·Î ÁÁÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÆÇ¸Åµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸, Áö¿ªÀÇ ³ª´®À» ÅëÇÏ¿© »ç°ñ°õÅÁÀ» È«º¸ÇϰíÀÚ ÀÌ ÀÚ¸®¸¦ ¸¸µé°Ô µÇ¾ú´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ Å« ±âºÎ´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ ¸Å¿ù ¾È¼º½Ã»çȸº¹ÁöÇùÀÇȸ¸¦ ÅëÇØ Á¤±âÀû ±âºÎ¸¦ »ý°¢Çϰí ÀÖ´Ù.¡±¸ç ³ª´®ÀÇ ¶æÀ» ³»ºñÃÆ´Ù.
Àü´Þ¹ÞÀº ¾È¼º½Ã»çȸº¹ÁöÇùÀÇȸ´Â ¡°ÀÌ·¸°Ô °í»ï³óÇù Ǫµå¼¾ÅÍ¿¡ Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ, ¸¸µå´Â Á¦Á¶°øÁ¤À» º¸´Ï ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°Ú´Ù¡±¸ç, "³²³à³ë¼Ò ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °õÅÁÀ» ±âºÎÇØÁØ °í»ï³óÇù ¾È¼º¸¶Ãã Ǫµå¼¾ÅÍ Á¶ÇÕÀå´Ô, ¼¾ÅÍÀå´Ô²² °¨»çÀÇ Àλ縻À» ÀüÇϸç, ±âºÎÀÚÀÇ ¶æÀ» ¹Þ¾Æ Áö¿ª °í·ç°í·ç ³ª´®À» ½ÇõÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁÁÀºÀÌ¿ôµé(º¹Áö¼Ò¿Ü°èÃþ ¹ß±¼ Áö¿ø Èñ¸ÁºÀ»ç´Ü)À» ÅëÇØ ¾î·Á¿î °¡Á¤¿¡ °ñ°í·ç Àß Àü´ÞÇϰڴ١±°í ÀüÇß´Ù.
¼±Çà¿¡ Âü¿©ÇÑ °í»ï³óÇù ¾È¼º¸¶ÃãǪµå¼¾ÅÍ´Â °í»ï¸é ½Å⸮¿¡ ¼ÒÀçµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ÇÑ¿ì »ç°ñÀ» ¿ø·á·Î 'ÂøÇѵé ÇÑ¿ì »ç°ñ °õÅÁ'À» Ãâ½ÃÇØ Àü±¹ ³óÇù ¸¶Æ®, Çϳª·ÎŬ·´, À̸¶Æ®, ȨÇ÷¯½º µî ´ëÇü ¸ÅÀå°ú Çб³ ±Þ½ÄÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ´Üü ±Þ½Ä¿¡ °ø±ÞÇϰí ÀÖ´Â ÂøÇѵéÀÇ ÂøÇѾà¼Ó(ÇÕ¼ºÂø»ö·á, ÇÕ¼º°¨¹Ì·á, ÇÕ¼ºÂøÇâ·á¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ±¹³»»ê õÀÏ¿° »ç¿ëÀ¸·Î °Ç°±îÁö »ý°¢ÇÏ´Â)À» ½ÇõÇÏ´Â ÂøÇÑ °í»ï³óÇù ¾È¼º¸¶ÃãǪµå¼¾ÅÍÀÌ´Ù.
¾È¼º/¹Ú¼±¿µ±âÀÚ
ybctv0119@gmail.com